辦桌二人組★傑龍家族論壇★
歡迎來到~~~辦桌二人組★傑龍家族論壇★
辦桌二人組★傑龍家族論壇★
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

辦桌二人組★傑龍家族論壇★

歡迎喜歡辦桌二人組的台灣及內地歌迷朋友一起加入一起交流。本論壇會不定期更新辦桌二人組近期消息及近況…
 
首頁首頁  搜尋搜尋  登入登入  會員註冊會員註冊  
設為首頁
本站設為首頁



繁轉簡體互換
繁體轉簡體字
會員註冊
時時分分秒秒
台語新專輯試聽

國語音樂

最新主題
網站交換連結


統計
目前總共有 25 位註冊會員
最新註冊的會員: 藍雍

目前總共發表了 187 篇文章 在187個主題中
授權條款
Creative Commons License
辦桌二人組★傑龍家族論壇★紘筠製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
此作品衍生自辦桌二人組
社會化書簽
社會化書簽 reddit  社會化書簽 google      

在您的社會化書籤保存並分享地址辦桌二人組★傑龍家族論壇★

在您的社會化書籤保存並分享地址辦桌二人組★傑龍家族論壇★

 

 摘自-蘋果日報-2004/01/20

向下 
發表人內容
紘筠
Admin
Admin
紘筠

文章數 : 351
注冊日期 : 2010-03-26
年齡 : 38
來自 : 台灣

摘自-蘋果日報-2004/01/20 Empty
發表主題: 摘自-蘋果日報-2004/01/20   摘自-蘋果日報-2004/01/20 Empty周日 4月 11, 2010 11:50 am

【丁維莉╱台北報導】「辦桌二人組」阿傑和阿龍從小在辦桌家族中長大,

自己也練出一身手藝迎新年,他們特別設計一桌「蘋安如意年夜飯」,

用蘋果當食材展現廚藝,兩人同心協力,一個負責炒菜、一個負責雕花,

三兩下功夫,幾道美食就上桌,不但創意十足,更是色香味俱全,讓人食指大動。

阿傑和阿龍是歌壇少數真正能下廚做菜的歌手,當初取名「辦桌二人組」,

就是因為兩人都出身於負責喜慶宴會、幫人辦桌的家庭。

不過,就像飯店裡的大廚回到家很少做菜一樣,

目前單身的阿傑笑說,他自己一個人打理三餐比較簡單,平時很少下廚,

倒是去年新婚的阿龍透露,多半由他擔任「家庭煮夫」,做出一桌好菜讓嬌妻享用。

做法簡單
比起真正在外辦桌,他們笑說做蘋果年菜可輕鬆多了,

畢竟辦桌一次好幾十桌,光是鍋和鏟就不知大了多少倍,

一次要做三、四十桌的量,在廚房簡直亂成一團,

經常手忙腳亂到根本忘記放下去的是蔥還是蒜、

加糖還是加鹽了沒?
好菜上桌後,兩人爭先恐後搶著品嘗自己的傑作,

阿傑笑說:「『蘋安如意年夜飯』看起來很難,

其實做法簡單,而且真的很好吃,《蘋果》讀者也可以在家做做看!

蘋安如意(沙拉)
材料:蘋果、奇異果、紅蘿蔔、馬鈴薯、苜宿芽、沙拉醬
做法:蘋果頂部切開,挖掉果肉,邊緣雕花當盛皿。紅蘿蔔和馬鈴薯切丁過水燙熟,加入苜宿芽、奇異果丁,以沙拉醬攪拌均勻,裝入蘋果皿中。?

蘋果烏魚子(開胃菜)
材料:蘋果、烏魚子、蒜苗、大陸妹、香蕉、小豆苗、蘭花
做法:烏魚子烤熟後切成小塊,蘋果雕花切片後,中間切一刀,夾入蒜苗和烏魚子,香蕉對半切開鋪底,加上大陸妹、小豆苗、蘭花點綴裝飾。

蘋果蝦仁(熱炒)
材料:蘋果、蝦仁、西洋芹、紅蘿蔔
做法:蘋果、西洋芹和紅蘿蔔切小塊,加入蝦仁大火快炒,調味後即可盛盤

福氣旺旺來(炒飯)
材料:鳳梨、火腿(或臘肉)、蘋果、蛋、蔥、白飯
做法:鳳梨頂部切開後,將果肉挖除當容器,火腿、蘋果切丁,加入蛋和白飯用大火快炒,調味後即可裝入鳳梨內。?


干貝蘋果絲(熱炒)
材料:干貝、青椒、紅椒、蘋果
做法:干貝用熱水煮開後捏成絲,青椒、紅椒和蘋果切絲,加入後以大火熱炒,調味後即可盛盤

蘋果西瓜盅(甜點)
材料:蘋果、銀耳、白木耳、櫻桃、罐頭水蜜桃、西瓜、紅棗
做法:西瓜切半,挖除果肉當容器,銀耳、白木耳泡水後,加入櫻桃、煮熟的紅棗,最後倒入罐頭水蜜桃及湯汁。
回頂端 向下
http://ajal910816.888ubb.net
 
摘自-蘋果日報-2004/01/20
回頂端 
1頁(共1頁)

這個論壇的權限:無法 在這個版面回復文章
辦桌二人組★傑龍家族論壇★ :: 辦桌二人組-blog 網誌 :: 辦桌二人組-新聞消息-
前往: